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¿Le interesa nuestro folleto QBoost Pork BB90?
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Aplicaciones: Bocadillo de jamón, ingrediente de pizza, Panceta curada, ahumada y cocida, Embutidos secos y fermentados Función: Boost Origen: Carne de cerdo Beneficios: Etiqueta limpia, Textura/bocado, Mejora del sabor, Reducción de la sinéresis, Loncheabilidad / Rendimiento de corte, Aumento de la viscosidad de la salmuera, Reducción del tiempo de secado, Enriquecimiento proteínico, Reducción de costes El caldo de huesos QBoost Pork BB90 tiene un sabor carnoso y sabroso. el 90% se compone de proteínas animales, y contiene un bajo nivel de grasa y sodio. A este producto 100% natural (todos los componentes presentes proceden de los huesos de cerdo) no se le ha añadido glutamato monosódico, sal ni portadores.
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Aplicación:
Gracias a su sabor, viscosidad y estabilidad, QBoost Pork BB90 presenta ventajas para productores, consumidores y profesionales de la restauración. Añade valor a una variedad de productos alimenticios salados, entre los que se incluyen:
- Sopas (secas, concentradas)
- Sopas (listas para calentar y listas para comer)
- Salsas (demi-glacé y listas para usar)
- Salsas y marinadas
- Caldos/bouillons/stocks(conservables)
- Batidos proteínicos
Beneficios:
- Aumenta el sabor y la textura de la carne y productos salados
- 100% natural
- Nivel de proteína del 90%
- Bajo en grasa o sodio
- Ofrece una calidad constante
- Ofrece una gran comodidad
- Etiqueta limpia
- Sin número E(sin MSG, sal ni portadores)
- Color transparente
- Etiquetado favorable: Caldo de cerdo
- Apariencia: líquido y en malla 5, 7, 18 ó 100
Características:
- Etiqueta limpia
- Reducción de sal con proteínas potenciadoras del sabor
- Mejora de la textura/mordedura
- Potenciación del sabor