Hydro-P Premium para procesadores de carne
Hydro-P Premium puede utilizarse en una variedad de productos de cerdo como jamones cocidos, tocino ahumado y cocido, y más. Como el colágeno está hidrolizado (es decir, descompuesto en péptidos más cortos, es completamente soluble. Para los procesadores de carne, la ventaja de este paso adicional es que Hydro-P Premium es increíblemente fácil de usar: basta con añadirlo a las salmueras de inyección y se disuelve rápidamente. No es necesario realizar ningún paso adicional para añadir Hydro-P Premium a los productos porcinos.
El uso de nuestro colágeno hidrolizado en su producto de carne de cerdo tiene muchas ventajas. Por un lado, la adición de Hydro-P Premium dará lugar a un perfil nutricional más saludable en su producto porcino debido a su mayor contenido en proteínas. Mejora la calidad general del producto, especialmente en lo que respecta a la textura y la posibilidad de cortarlo. Su producto tiene el potencial de tener una lista de ingredientes más clara que reduzca o elimine los ingredientes irreconocibles y, en su lugar, proporcione ingredientes 100% naturales que no contengan alérgenos.
Otro beneficio de utilizar Hydro-P Premium es que ayuda a aumentar el rendimiento del producto, y esto mejora los costes de producción. Además, en Sonac nos hemos dedicado a la industria cárnica y seguimos invirtiendo en diversas fases de la producción, lo que nos permite ofrecer precios competitivos, mantener nuestros precios estables y mantener un suministro continuo de Hydro-P Premium.
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