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¿Le interesa nuestro folleto QBoost Pork Heme Iron?
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Aplicaciones: Embutidos secos y fermentados Función: Boost Origen: Carne de cerdo Beneficios: Etiqueta limpia, Fortificación con hierro Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas. En la industria alimentaria, se utilizan para diversos fines, como mejorar la textura y el sabor de los productos alimenticios. Aquí algunas enzimas comunes utilizadas en la industria alimentaria:
- Amilasas - descomponen el almidón en azúcares.
- Proteasas - descomponen las proteínas en aminoácidos.
- Lipasas - descomponen las grasas en ácidos grasos y glicerol.
- Celulasas - descomponen la celulosa y mejoran la extracción del zumo de fruta.
- Polifenoloxidasas - catalizan el oscurecimiento de frutas y verduras.
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Aplicación:
QBoost Pork Heme Iron puede utilizarse en una amplia gama de aplicaciones que requieren un ingrediente fortificante de hierro. Su alto contenido en proteínas (92%) y su bajo contenido en humedad facilitan su uso en aplicaciones secas y semisecas. Gracias a su perfecta solubilidad, QBoost Pork Heme Iron también puede utilizarse en líquidos y bebidas. Entre las aplicaciones más comunes se incluyen:
- Cápsulas en polvo
- Pastillas masticables
- Barritas o tabletas
- Aplicaciones nutricionales líquidas, por ejemplo, bebidas para deportistas
Beneficios:
- 100%natural
- De fuente animal (cerdo)
- Mejor biodisponibilidad que las fuentes minerales y vegetales de hierro
- Tasade absorción 1.5 a 3 veces superior a la del hierro no hemo
- Perfecta solubilidad
- Hierro hemo unido a proteínas
- Funcionalidad dual: enriquecimiento tanto en hierro como en proteínas
- Excelente para la suplementación oral de hierro en alimentos